主料 | ||
高筋面粉250克 | 紫薯泥200克 | 酵母2.5克 |
水15毫升 |
1/7. 紫薯蒸熟去皮压成泥,面包机加入面粉,紫薯泥、酵母、盐、水,启动揉面程序,面包机停止运行时把面团取出,揉至光滑再放置松弛。
2/7. 面揉成条状,切小剂,撵成饺子皮状,五片重叠在一起。
3/7. 用筷子从中间压出一条痕,卷起,中间对半切开。
4/7. 然后用手指轻轻把重叠的面皮拨开,捏成一朵玫瑰花状即可。
5/7. 做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后,冷水上锅蒸,大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
6/7. 蒸好的馒头色泽非常的漂亮。
7/7. 漂亮吧