主料 | ||
农家面粉250克 | 黑芝麻酱25克 | 细砂糖20克 |
奶粉10克 | ||
辅料 | ||
水125克 | 酵母2克 |
1/8. 水和芝麻酱加入到面包桶内。
2/8. 和好的面团,留在面包机内发酵,在面包桶上面盖一块湿布,再盖上面包机盖。
3/8. 在室温下发酵两倍大。
4/8. 将面团取出,揉搓排气,大概揉7、8分钟,将面团内的气泡排出,这样蒸出来的馒头才光滑。搓成长条,均匀切成7等份。
5/8. 滚圆,放在油纸上,放蒸笼里。
6/8. 醒发30分钟。
7/8. 水开后转中小火蒸15分钟。
8/8. 营养馒头
1、水量依面粉吸水量而定。
2、室内温度高时可以不用面包机的发酵功能。