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锅包肉

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Summer夏天

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锅包肉是一道东北名菜,口味酸甜开胃,色泽金黄,光看就已经让人垂涎三尺了!
主料
猪里脊肉200克酸甜汁:适量生抽2汤匙
白糖2汤匙玫瑰醋2汤匙番茄酱1汤匙
生粉1汤匙清水8汤匙炸浆:适量
面粉5汤匙鸡蛋1个清水大半碗
其它:适量适量料酒适量
生粉1汤匙姜丝适量植物油适量
胡椒粉适量蛋清1个

锅包肉的做法,共16个步骤

锅包肉的做法图解1

1/16. 里脊肉洗净,切成薄片,

锅包肉的做法图解2

2/16. 加入适量盐,料酒,胡椒粉,生粉,一个蛋清,抓匀,腌制半小时,

锅包肉的做法图解3

3/16. 把酸甜汁材料全部混全均匀备用,

锅包肉的做法图解4

4/16. 把炸浆材料混合均,先打散鸡蛋,再加入水,搅拌均匀后,加入面粉,搅拌均匀,

锅包肉的做法图解5

5/16. 锅里放入适量的植物油,因为要炸,所以油放多一点,

锅包肉的做法图解6

6/16. 把腌制好的里脊肉,先放到生粉里裹一遍,

锅包肉的做法图解7

7/16. 再放入炸浆里挂浆,

锅包肉的做法图解8

8/16. 油锅油七成热后,把挂好浆的肉片下入油锅中炸,

锅包肉的做法图解9

9/16. 小火慢慢炸至金黄色,

锅包肉的做法图解10

10/16. 全部炸完,捞出备用,

锅包肉的做法图解11

11/16. 锅里重新加入少许油,放入嫩姜丝,炒出香味,

锅包肉的做法图解12

12/16. 把酸甜汁下入锅里,

锅包肉的做法图解13

13/16. 接着,把炸好的里脊肉下入锅中,

锅包肉的做法图解14

14/16. 翻炒至糖醋汁收汁,即可出锅!

锅包肉的做法图解15

15/16. 成品图!

锅包肉的做法图解16

16/16. 成品图!

小窍门

如果没有玫瑰醋,放米醋,陈醋也可以

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营养信息

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  • 锅包肉热量2825 千卡
  • 脂肪160.52 克
  • 蛋白质68.7 克
  • 碳水化合物468.87 克
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