茄汁牛肉面

1/16. 准备所需材料。

2/16. 豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥水备用。

3/16. 牛肉洗净用沸水焯烫一下，除净血污。

4/16. 牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸，转小火煮20分钟。

5/16. 煮好的牛肉捞出切成小块。

6/16. 炒锅加入植物油烧热，放葱段炒香。

7/16. 再倒入牛肉块炒出香味。

8/16. 加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。

9/16. 倒入牛肉汤。

10/16. 煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。

11/16. 番茄洗净切丁。

12/16. 牛肉入味后再加入豌豆

13/16. 倒入切好的番茄煮软。

14/16. 再倒入水淀粉勾茨，边倒边搅拌，最后淋入香油。

15/16. 面条放入清水锅内煮熟。