无辣水煮鱼

1/12. 准备好姜片，蒜，葱香菜段

2/12. 花椒

3/12. 鱼骨和鱼肉分开

4/12. 鱼骨切段，鱼肉斜刀切薄片

5/12. 鱼肉片中加入少许生粉，盐，白胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌20分钟左右

6/12. 准备豆芽，豆腐

7/12. 热锅倒入食用油，蒜，姜，花椒，煸出香味

8/12. 倒入鱼骨和鱼头，翻炒。

9/12. 加入水盖过鱼骨煮10分钟左右，加入豆腐再煮5分钟。

10/12. 另起油锅，放入葱姜蒜炒香，倒入豆芽炒至六成熟。

11/12. 炒好豆芽，倒入前面煮好的鱼骨汤，放入腌好的鱼片，煮开，关火。