大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
手工披萨酱

手工披萨酱

Pllycs42

Pllycs42

11785人浏览
分享到:
收藏(781)
用各种香草熬成的披萨酱是一个手工披萨的灵魂。新鲜的番茄熬煮成汁加入带着迷人香气的香草再一同熬煮浓稠成酱。那些混合在酱料里的迷人香草,才是披萨令人充满回味的原因。 牛至叶,微微辛辣,后味略苦。与各种肉类搭配烹饪均可,最常被用作搭配披萨的香料。 罗勒,它的另一个名字是九层塔,被誉为香草之王。味稍甜带有辣味,与鸡肉、牛肉或各种带腥味食物烹饪。 迷迭香,带有松枝香气,也有象征忠诚的意思。在欧洲的婚礼中常以迷迭香作为新娘的配饰,向世人昭告她对爱情的忠贞不渝。
主料
番茄3个洋葱半个大蒜4粒
橄榄油40克牛至叶 罗勒 迷迭香1/2小勺适量
黑胡椒1小勺

手工披萨酱的做法,共9个步骤

手工披萨酱的做法图解1

1/9. 番茄洗干净后在顶部划上一个十字花刀,放入开水里烫2分钟。

手工披萨酱的做法图解2

2/9. 去皮,切成小碎丁。

手工披萨酱的做法图解3

3/9. 洋葱同样切成小碎丁,大蒜去皮压成蒜泥。

手工披萨酱的做法图解4

4/9. 锅烧热,放入橄榄油。

手工披萨酱的做法图解5

5/9. 放入蒜泥和洋葱碎翻炒至洋葱变软散发出香味。

手工披萨酱的做法图解6

6/9. 加入番茄碎翻炒均匀,大火炒至出汁。

手工披萨酱的做法图解7

7/9. 加入牛至叶 罗勒 迷迭香继续翻炒,以小火慢慢熬煮。

手工披萨酱的做法图解8

8/9. 酱汁略弄稠后加入黑胡椒、盐调味,直至酱汁变浓稠。

手工披萨酱的做法图解9

9/9. 熬好的披萨酱放凉后可以用来做披萨

小窍门

1.熬好的披萨酱放凉后可以用来做披萨,如果吃不完,可以放进冰箱冷藏可以保存3天左右。 2.番茄尽量切得碎一些,炒的时候更容易炒出汁。 3.新鲜香草味道会更好。

点赞(8958)
分享到:
收藏(781)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

披萨酱的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11785人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 手工披萨酱热量533 千卡
  • 脂肪104.51 克
  • 蛋白质12.87 克
  • 碳水化合物58.97 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看