主料 | ||
牛肉1斤 | 黑胡椒适量 | 孜然适量 |
盐适量 | 大葱一根 | 姜一块 |
生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
1/7. 洗干净,开水抄一下,然后放到电压力锅里放些生抽老抽,葱姜,适量盐、糖,按下豆蹄筋键
2/7. 放凉以后切成2厘米见方的肉丁
3/7. 炒锅里加上煮肉的肉汤,把肉丁放到锅里开始大火熬制
4/7. 放入孜然和和黑胡椒(最好是黑胡椒粒)大火收汁
5/7. 等待汤汁收完,小火炒一会
6/7. 锡纸一张平放到烤架上面,把炒好的牛肉丁摆好,再撒一些黑胡椒,放入烤箱180℃,30分钟
7/7. 完成
给老人吃的话就不用放到烤箱里再烤了