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鱼丸疙瘩汤

鱼丸疙瘩汤

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中午做了酸萝卜炖草鱼,鱼买的大了点还剩了不少,倒了觉得可惜,放到明天估计也不怎么好吃了,就把酸萝卜和鱼肉的大刺挑了挑,鱼肉过了一下筛,和鲜鱼肉一起做了鱼丸,做成了疙瘩汤。
主料
剩鱼汤适量面粉150克生菜适量
葱花适量生抽适量香油适量
鹌鹑蛋3个淀粉适量生鱼蓉适量
胡椒粉适量

鱼丸疙瘩汤的做法,共14个步骤

鱼丸疙瘩汤的做法图解1

1/14. 把剩的鱼汤里的酸萝卜挑出来,把大点的鱼刺挑一下,把鱼肉用筛子过一下,把鱼蓉过滤到汤里。

鱼丸疙瘩汤的做法图解2

2/14. 把第一次过滤到汤里的鱼蓉过滤出来。

鱼丸疙瘩汤的做法图解3

3/14. 生鱼蓉和熟鱼蓉和在一起(生鱼蓉是中午做鱼时刮了一点准备做其他的来)

鱼丸疙瘩汤的做法图解4

4/14. 加入少许盐胡椒粉三个鹌鹑蛋拌匀。

鱼丸疙瘩汤的做法图解5

5/14. 加入淀粉拌匀。

鱼丸疙瘩汤的做法图解6

6/14. 搓成鱼丸。

鱼丸疙瘩汤的做法图解7

7/14. 锅里倒入水,水稍微温了,放入鱼丸,煮到鱼丸漂起来,捞出来备用。

鱼丸疙瘩汤的做法图解8

8/14. 面粉一边倒水一边搅拌,拌成絮状备用。

鱼丸疙瘩汤的做法图解9

9/14. 鱼汤倒入锅里加少许水煮开,倒入面疙瘩煮熟。

鱼丸疙瘩汤的做法图解10

10/14. 加入煮好的鱼丸。

鱼丸疙瘩汤的做法图解11

11/14. 把生菜切丝加入汤里。

鱼丸疙瘩汤的做法图解12

12/14. 取一碗加葱花生抽香油

鱼丸疙瘩汤的做法图解13

13/14. 把调好的小料倒入疙瘩汤里起锅。

鱼丸疙瘩汤的做法图解14

14/14. 剩饭新做。

小窍门

做鱼丸可以不加盐,汤里也可以不加盐,因为生抽盐也不少,大家可以尝一下根据情况而定。

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营养信息

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  • 鱼丸疙瘩汤热量1448 千卡
  • 脂肪122.5 克
  • 蛋白质38.37 克
  • 碳水化合物226.06 克
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