玩烘培，最早做的就是披萨，当第一个披萨出炉的时候，这欣喜的感觉，好像自己就可以开一个披萨店了似的。其实，披萨好吃，面皮还是很重要的，现在想来，第一个披萨的面皮确实逊了点。今天的披萨面皮揉的恰到好处，所以这饼吃着软软的，香香的。这是做了7,8次披萨里最满意的一次。同时，我也相信，以后我的披萨最起码就应该是这个味了！下面介绍一下基本炒作步骤吧。
| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 马苏里拉奶酪150克 | 黄油15克 |
| 全蛋液1个 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒圈适量 | 黄椒圈适量 | 红椒圈适量 |
| 洋葱圈适量 | 蘑菇适量 | 发酵香草适量 |
| 烤肉适量 | 酵母2克 | 白糖2克 |
| 盐1克 | 水110毫升 | 披萨酱小半碗 |
烤肉披萨的做法，共9个步骤
1/9. 将除了黄油意外的所以材料混合，缓慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后开始揉面
2/9. 面粉成团后加入黄油继续揉面
3/9. 揉到盆光，手光，面光的时候，容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4/9. 面团发到2.5倍大的时候取出，案板上撒少许干面粉开始揉面团
5/9. 将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来，披萨盘刷一层油，把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6/9. 整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7/9. 抹上一层披萨酱，盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料，最后再撒点马苏里拉奶酪
8/9. 美味的披萨就这样做好咯，看是不是比必胜客的料多呢？
9/9. 进烤箱220度上小火中层烤15分钟，取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
小窍门
1.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果
3.披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
2.做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果
3.披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
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吃黄油100克，热量888千卡
相当于擦地234分钟消耗的热量...
吃披萨100克，热量291千卡
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吃高筋面粉100克，热量361千卡
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