主料 | ||
腊肉适量 | 搭配蔬菜适量 | 米饭适量 |
1/8. 头一天晚上煮饭的时候,蒸了一点腊肉。超市买的烟熏腊肉,下面铺了金针菇青椒丝蒜苗段,其实如果是黄花菜干或者豆角干或者笋干会更棒。饭好的时候这个也刚好吃了。什么都不需要再放,就是这样。
2/8. 成品。很好吃。有剩下一些,放在冰箱存放了。
3/8. 剩饭铺在锅底,稍微抹平,剩菜铺在上面,稍微整理一下,因为本身有腊肉蒸后溢出来的油了,所以我只再加了一点点水,以确保待会锅底不会糊了。
4/8. 盖上盖子,静静等待,没有确切的看时间,看里面水油差不多干了,锅巴差不多达到了你想要的厚度的时候就可以关火了,全程用的是中火。
5/8. 看得到旁边翘起来的金黄色锅巴吗?
6/8. 出锅
7/8. 特写。
8/8. 声明,这个也什么都没再加。入口超幸福啊。当然我知道更好吃的煲仔饭是用煲仔专用米,泡上几个小时之后,滤水,加植物油,直接在煲仔锅里烹制出来的,但是这种剩菜剩饭创造美味的感觉太棒了。