喷香粉蒸肉

1/12. 五花肉洗净备用（挑选五花肉要选择肥瘦均匀相间的，吃起来口感好，个人喜欢做粉蒸肉的时候用稍微肥一点的）（不用去皮，图中去皮是因为我把皮单独留着做别的了）

2/12. 称取350g五花肉

3/12. 五花肉均匀切片，厚度大约0.5cm，太厚不入味，太薄口感不好

4/12. 加入50g蒸肉粉，蒸肉粉超市就有卖，有香辣和五香两种口味，我家人不能吃辣，所以我选择了五香，喜欢吃辣的朋友可以选择香辣口味

5/12. 加入10g料酒去腥

6/12. 加入10g生抽，因为本身蒸肉粉就有咸味，生抽不要加太多，以免太咸。不过我们南方人口味稍清淡，喜欢吃重口味一点的可以酌情多加一点

7/12. 用手搅拌均匀，一定要做到雨！露！均！沾！

8/12. 把调好味的五花肉放在一旁腌制20分钟，这个时候可以去处理土豆了

9/12. 土豆洗净、削皮、切片（厚度1cm，太薄蒸熟后就断了，夹不起来，太厚中间没味道），平铺在蒸笼上（要是有荷叶能洗干净垫在土豆底下更好）

10/12. 把腌制好的肉一片片铺平在土豆上面

11/12. 上锅蒸，先大火蒸10分钟，再转中火蒸70分钟左右