流口水鸡

1/8. 鸡腿，洗干净。放锅里煮开放4片姜，煮开之后过冷水洗干净（主要是祛浮沫垃圾）

2/8. 洗干净之后，放冷水放刚才煮过的姜片放鸡腿。倒3勺料酒，煮20分钟。（中小火）（不知道熟没熟就用筷子插一下）

3/8. 可以准备调料了，洋葱半个切末，生姜大蒜切末。越细越好

4/8. 切好的沫沫放冷水（或者直接放冰水）放冷水的话要去冰镇，放冰水就不用了。

5/8. 调酱汁：生抽4勺，盐半勺，辣椒油3勺，花椒油3勺，醋4勺，蚝油2勺，白芝麻2勺，芝麻油2勺。（喜欢吃辣的就用我发的自制辣椒油就可以）

6/8. 鸡腿煮了20分钟之后，过冰水（冰水一般家里备了就直接倒水冰镇）如果家里没有冰水就做菜前冰一瓶水就可以了

7/8. 切成小块（女生力气小的建议还是男的来，我完全切了半天无数刀都碎了才切好）我把鸡腿肉给褪下来了