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粉蒸肉

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蘑菇开花一朵朵38

蘑菇开花一朵朵38

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这几天的温度还是冬天嘛,听说中午有20度。每天都睡到中午菜起来,我的寒假只要晚饭加夜宵就圆满了~下去出门逛超市看到有蒸肉米粉,琢磨着做一下这个,结果回来都快四点了,没掌握好时间,眼巴巴的看着腌着的肉,肚子真是等的好饿啊。。。大家要做的话一定要早一点,当然步骤是很简单的啦,,就是用的时间要长一点。。不过最后味道很不错,算是没白饿!
主料
带皮五花肉400克蒸肉米粉一包
辅料
土豆2个适量适量
大蒜适量料酒三勺生抽两勺
老抽半勺一勺鸡精一勺
胡椒粉适量

粉蒸肉的做法,共12个步骤

粉蒸肉的做法图解1

1/12. 准备好材料,把肉洗干净

粉蒸肉的做法图解2

2/12. 把肉切成5毫米左右的片,最终厚度由刀工决定~

粉蒸肉的做法图解3

3/12. 把土豆切成大块,姜切片,葱白切小段,蒜切成末。如果单单吃肉的话就省略这个土豆吧

粉蒸肉的做法图解4

4/12. 加三勺料酒,两勺生抽,半勺老抽,一勺盐,一勺鸡精,少许胡椒粉

粉蒸肉的做法图解5

5/12. 搅拌均匀,腌至少一个小时

粉蒸肉的做法图解6

6/12. 腌好以后,上锅开中火,放少许油,下五花肉加所有腌肉的料,翻炒一下

粉蒸肉的做法图解7

7/12. 翻炒四五分钟,肉变色如图就可以了(这个程度真的是好难描述啊。。)

粉蒸肉的做法图解8

8/12. 把肉盛出来,倒入三分之二包蒸肉米粉搅拌均匀

粉蒸肉的做法图解9

9/12. 再把剩下的米粉和土豆搅拌均匀,土豆是不用腌的哦

粉蒸肉的做法图解10

10/12. 把肉和土豆装在碗里,随便怎么放都行的,我这个是凹造型~

粉蒸肉的做法图解11

11/12. 放在蒸锅里面大火蒸一个小时

粉蒸肉的做法图解12

12/12. 等的超级饿,出锅!终于可以吃饭了~

小窍门

1.我就用了大概一半多的这么一条五花肉,三个人都吃不完。
2.直接腌好以后就蒸也是可以的,这样蒸的时间需要再久一点,炒过的话比较香比较入味。
3.想要快点吃的话可以用高压锅代替蒸锅,这样二十分钟左右就可以了,我本来想这么干来着,结果造型都摆好了,挑的碗太大还带柄高压锅里居然放不进去,真是晕倒。。
4.碗最好带盖的,没盖就包张保鲜膜,不然蒸好碗里面都是汤。
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