主料 | ||
派皮适量 | 黄油60克 | 低筋面粉180克 |
蛋黄1个 | 细砂糖40克 | 水适量 |
派馅适量 | 苹果(大)2个 | 柠檬汁10毫升 |
细砂糖40克 | 玉米淀粉20克 | 黄油20克 |
盐1匙 | 5寸派盘12cm1个 |
1/28. 苹果两个洗净备用
2/28. 低筋面粉,砂糖,鸡蛋,盐,黄油,柠檬汁,肉桂粉(选用)备用
3/28. 黄油不用软化切小块备用
4/28. 筛入低筋粉
5/28. 用手抓匀成粗玉米面状
6/28. 加入适量水和糖揉成面团即可盖好保鲜膜静置
7/28. 不粘锅预热放入黄油
8/28. 加入去皮切小块的苹果块和砂糖翻炒
9/28. 炒至过程会有很多水继续炒制将水收干
10/28. 加入柠檬汁,盐,水淀粉(淀粉加水)炒至浓稠
11/28. 装入盘子晾凉
12/28. 面团取出,按1:2的比例分成两份
13/28. 取小的一份擀成薄厚均匀的圆薄片
14/28. 将圆饼放入派盘中底部整理平整,边缘利用双手大拇指按压平整用擀面杖擀派盘边缘去掉多余饼边
15/28. 用叉子在底部扎洞帮助透气避免鼓起
16/28. 填入派馅用勺子按压紧密作出的成品更美观
17/28. 剩下的面团擀成圆饼用刀切成均匀的长条
18/28. 横向将饼条放在派盘上
19/28. 竖着间隔穿插好饼条如图
20/28. 如图
21/28. 如图
22/28. 重复将整个派盘铺满
23/28. 用手沿着派盘的周围按压断多余的饼条
24/28. 是不是超级可爱
25/28. 鸡蛋取黄打散,用刷子均匀的涂抹一层鸡蛋黄
26/28. 烤箱预热,中下层200度上下管18-20分钟根据个人烤箱实际情况选择温度和时间。
27/28. 大约烤制十多分钟色泽如图盖上锡纸避免颜色太深继续烤制
28/28. 美味的苹果派一起来品尝吧!满满的甜蜜和幸福
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25 步骤 26 步骤 27 步骤 28
1.苹果去皮切小块备用。2.炒至苹果块的时候会炒出很多水继续炒至水完全收干。3.根据个人口味加入肉桂粉。4.根据烤箱实际情况选择温度和时间。5.盖上锡纸避免颜色太深影响美观。6.晾凉再吃味道更佳。7.这些材料我做了一个5寸苹果派和两个蛋挞迷你苹果派。