关东煮

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

地底三万尺

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每次去711都会买来吃……这次自己做，干净卫生，好吃

主料
白萝卜半根	鹌鹑蛋若干	各种鱼丸若干
白菜叶四片	洋葱少半个	海带若干
肉馅适量	魔芋一袋	玉米一根
小蘑菇若干	虾皮若干	老姜适量
蚝油适量	胡椒适量	盐适量
生抽适量

关东煮的做法，共13个步骤

1/13. 洋葱小丁，用盐腌出水，挤干，和肉馅和在一起，加生抽，盐和胡椒搅拌均匀备用

2/13. 白菜叶放入滚水中烫软就行，别煮的火太大了

3/13. 将肉馅放到白菜叶上卷起

4/13. 串好小竹签切段备用

5/13. 白萝卜切大段，放入滚水中煮到竹签能插进去就行

6/13. 将白萝卜冰水过凉备用

7/13. 水烧开，放虾皮和老姜片，中小火煮15分钟左右，然后过滤一下，虾皮和老姜丢弃

8/13. 各种鱼丸和鹌鹑蛋穿串

9/13. 小锅，放白萝卜，魔芋和海带打底

10/13. 倒入过滤好的汤，加蚝油，胡椒和盐，锅开后小火煮10分钟左右

11/13. 加入玉米和小蘑菇

12/13. 锅开后放蔬菜串，鱼丸串和鹌鹑蛋

13/13. 熟透后关火就可以上桌了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1.玉米是夏天自己煮好切断冷冻保存的，没有的可以放竹笋也行
2.魔芋我是直接买的袋装小块儿的，因为怕自己切不好，刀功好的可以买那种一整块儿的，自己打花刀
3.海带我买的是干海带，然后自己蒸熟的，然后自己切条打的海带结，蒸的千万别火大，不然下锅一煮太容易烂掉了
4.所有调料都尝着放，别太咸了，这样最后的汤也可以喝，而且非常鲜美

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