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豌豆炒腊肉

豌豆炒腊肉

美女私房菜1

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在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
主料
腊肠适量豌豆适量
辅料
适量水淀粉适量味精适量

豌豆炒腊肉的做法,共5个步骤

豌豆炒腊肉的做法图解1

1/5. 备好青豌豆和广味腊肠。

豌豆炒腊肉的做法图解2

2/5. 把腊肠切碎备用。

豌豆炒腊肉的做法图解3

3/5. 热锅冷油爆姜丝,豌豆下锅炒1-2分钟后放入腊肠翻炒2分钟左后。

豌豆炒腊肉的做法图解4

4/5. 放入水淀粉和味精翻炒至水淀粉挂糊即可。

豌豆炒腊肉的做法图解5

5/5. 出锅后豌豆非常可口。

小窍门

豌豆不用开水焯过后再炒,直接炒口感会更好。以前总以为豌豆不容易熟,要开水焯后在炒,但是焯过水后的豌豆口感并不是非常好,直接炒的青豌豆口感会更好,其实豌豆也很容易熟的。
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营养信息

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  • 豌豆炒腊肉热量1149 千卡
  • 脂肪49.4 克
  • 蛋白质42.3 克
  • 碳水化合物81.1 克
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