主料 | ||
米饭1碗 | 鸡蛋2个 | 葱适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
白菜适量 | 玉米适量 |
1/11. 鸡蛋搅散,玉米取粒,白菜切碎,葱切小短
2/11. 米饭压散。炒饭最好选煮的稍硬的米饭,硬一点的,容易炒散,粒粒分明。没有的话也就没办法了……
3/11. 锅烧热,加油烧热,倒入蛋液
4/11. 鸡蛋炒散,放入玉米粒翻炒
5/11. 放入米饭,炒匀
6/11. 压,铲,不停的翻。。 手酸……
7/11. 基本炒散后倒入白菜碎
8/11. 大火翻炒,加入盐,生抽,老抽。炒至均匀上色,米粒一粒一粒跳跳的感觉……
9/11. 米饭都炒散了,放香葱。关火
10/11. 装盘
11/11. 成品。真是,如果放了胡萝卜和黄瓜,会好看很多啊……
米饭提前压散,比起在锅里翻,用饭勺压散轻松很多啊~。我很少放鸡精和味精这些,调味品很少用,自己喜欢吃的可以根据自己口味加入辣椒和鸡精这些。我家有小宝贝,所以没有放辣椒。