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南瓜饼

南瓜饼

丹丹aiq

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对于老南瓜,我们家餐桌上一般都不会拿它当主食。用老公的话说就是太甜了,不好下饭,所以我一般是把它做成南瓜饼当点心。怎样?小小的南瓜饼萌到你了吗?赶紧动起手来和我一起做吧!
主料
南瓜500克糯米粉适量澄面适量
白糖适量枸杞或朝天辣椒蒂适量食用油少许

南瓜饼的做法,共13个步骤

南瓜饼的做法图解1

1/13. 准备好所有原料。南瓜去皮切块蒸熟备用。

南瓜饼的做法图解2

2/13. 把蒸熟的南瓜汤倒掉,趁热加上白糖,用勺子把南瓜碾成南瓜泥。(像这种老南瓜本来就是甜的,喜欢吃甜的,多放点糖,不喜欢的可以少放点糖。)

南瓜饼的做法图解3

3/13. 加上适量的糯米粉和澄面。虽然南瓜汤倒掉了。可这里根本不用加水。

南瓜饼的做法图解4

4/13. 和成软硬适量的面团。

南瓜饼的做法图解5

5/13. 揪一小块面团,做成窝状,包上自己喜欢的馅,再把口收好,搓成一个圆状。因为儿子不爱吃红豆沙,他叫我里面包一点白糖。

南瓜饼的做法图解6

6/13. 拿一根牙签,从圆球的1/2地方轻轻压出一条印子。

南瓜饼的做法图解7

7/13. 再用牙签斜着压出一条印子。

南瓜饼的做法图解8

8/13. 相反的方向再压出一条印子。(其实也就是把这个小南瓜饼分成六等份啦!)

南瓜饼的做法图解9

9/13. 最后在小南瓜饼顶上放上一粒枸杞或小朝天椒蒂就可以了。

南瓜饼的做法图解10

10/13. 把做好的南瓜饼码入蒸锅中。再在表面刷上一层食用油,蒸15分钟!

南瓜饼的做法图解11

11/13. 十五分钟后,打开盖子,让南瓜饼稍微凉一会儿装盘。

南瓜饼的做法图解12

12/13. 再来一张成品图。(朝天小辣椒蒂做的)

南瓜饼的做法图解13

13/13. 再来一张成品图。(枸杞做的)

小窍门

南瓜蒸熟后一定要把里面蒸出来的汤给倒掉再加糖和面。不然就算不加水,和出来的面也很软,那样的话做出来的南瓜形状蒸熟后不好看。我这里用的是糯米粉和澄面,比例差不多是1:0.8到1:1吧!(因为没有过秤称的,但是澄面一定不能多过糯米粉。)如果家里没有澄面,也可以用淀粉或面粉代替,只是用澄面做出来的南瓜饼再加上刷有一点食用油,蒸熟后的南瓜饼会有水晶饼的感觉,亮晶晶的!)

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营养信息

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  • 南瓜饼热量1634 千卡
  • 脂肪101 克
  • 蛋白质8.8 克
  • 碳水化合物185.2 克
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