主料 | ||
圆茄子1个 | 青椒1根 | 大蒜4瓣 |
花椒8粒 | 八角四分之一粒 | 生抽2勺 |
李锦记红烧酱油1勺 |
1/7. 茄子不用去皮 切块 放容器里
2/7. 青椒切段或丝 蒜切片
3/7. 锅中放入适量油,花椒和八角放锅中,与油一同加热,切记 一定要是花椒与油一同加热,而不是油热放花椒八角~这样才能炸出花椒的香味哦
4/7. 油热后放蒜片,蒜片炒出香味 再放青椒 喜欢吃辣的可以放干的红辣椒哦!
5/7. 倒入茄子翻炒1分钟后倒入2勺生抽,1勺红烧酱油或者老抽,继续翻炒~
6/7. 锅干需要放一些水,切记少量多次!不可一次放太多水,做出来味道肯定不对了~不停的翻炒,炒到茄子整个都熟透,放盐、鸡精出锅~
7/7. 色香味俱全的 素烧茄子 出锅喽~严格按照我说的方法做 你一定会做的很好吃~
做茄子 油一定要多放一些~油烧了 味道也会差一些~至于放多少 这个自己把控比例