红烧排骨

1/5. 将排骨拌入适量的盐和料酒，腌制约半小时备用。

2/5. 把排骨倒入烧热的油锅中，小火煎至变金黄色。

3/5. 在锅中倒入姜，蒜，红干椒，桂皮，花椒，八角翻炒，过程中加入酱油和少许的白糖。

4/5. 炒香后在锅中加入适量的水，一般没过食料即可，大火烧开然后换小火焖煮。