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口水鸡

口水鸡

kimprawn

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我老公每次去茶餐厅都会点一道口水鸡,不止一次跟我说他喜欢吃,让我有机会试着做给他吃,所以今天就试了一下还真成功了,味道不错哦~
主料
土鸡半只三片花椒40~50粒
辣椒面适量香醋适量大蒜3颗
花生约18粒芝麻一小勺芝麻油一勺
适量白砂糖适量鸡精适量
芫荽少许

口水鸡的做法,共10个步骤

口水鸡的做法图解1

1/10. 将半只土鸡洗净、辣椒面、芫荽、白芝麻、花椒、烘焙过的花生备好。

口水鸡的做法图解2

2/10. 取1/2的花生放入捣碎罐里捣碎,备用。

口水鸡的做法图解3

3/10. 锅里放水没过鸡身,放几片生姜下去,然后开中大火煮,待水开后火调至小火继续煮9分钟,后关火。

口水鸡的做法图解4

4/10. 鸡煮熟之后捞起,将锅里滚过的热水倒掉,然后把鸡再放下去,倒入备好的冰水,同样没过鸡身,再将冰块放到鸡身上面,冰镇。

口水鸡的做法图解5

5/10. 小火热锅冷油,放入花椒粒爆香,然后关火。

口水鸡的做法图解6

6/10. 将热过的油倒入备好的辣椒面上面(辣椒面加入白芝麻和花椒粒),瞬间香味扑鼻而来哈哈!

口水鸡的做法图解7

7/10. 依次放入酱油、醋、芝麻油、盐、鸡精、糖、蒜蓉。

口水鸡的做法图解8

8/10. 将调料搅拌一下,试下味道,根据个人的口味调节用量,毕竟每个人喜欢的口味不一样。

口水鸡的做法图解9

9/10. 土鸡捞起剁块拼盘,将调好的调料均匀的倒在鸡块上面,最后放些芫荽在上面,这样一道美味口水鸡就已经完成了!

口水鸡的做法图解10

10/10. ~闻鸡起筷!好吃!

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营养信息

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  • 口水鸡热量2953 千卡
  • 脂肪211.65 克
  • 蛋白质90.1 克
  • 碳水化合物326.26 克
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