糖醋排骨

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买了一大盒排骨，一半煲汤一半糖醋。

糖醋排骨的做法，共7个步骤

1/7. 步骤不是原创的，也是网上学的。一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋…

2/7. 放的砂糖，所以在熬调料的时候要注意不能熬焦了。

3/7. 把做酱汁的原料混在一起后，我加了一点温水。因为之前做焦糖甜品时遇到一个棘手的问题，就是掌握不好火候糖容易焦。所以这次加点水，让浓度低一点，有一个加热的缓冲。

4/7. 提前过好水的排骨，不建议生排骨直接做，即便酱汁里有料酒，还是会有点腥，要去掉血水先。

5/7. 酱汁里先开大火，烧开转小火熔糖。糖全部化了以后加排骨，这个时候可以开中火。用筷子而不是用铲子，把每一块排骨都翻边，均匀着色。

6/7. 差点忘了点缀的白芝麻

7/7. 出锅啦～

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