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豆馅馒头

豆馅馒头

蕴奇妈妈

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今天我在清理冰箱时,发现还有很多豆沙馅呢,在冰箱里很占地方,赶紧把他们都干掉吧,蒸豆沙包是一个最好的选择了,白白的松软劲道的面皮、红红的甜甜的豆沙馅这是新年的好吃食啊
主料
面粉500克
辅料
红豆馅50克酵母适量食用碱面适量
白糖适量

豆馅馒头的做法,共12个步骤

豆馅馒头的做法图解1

1/12. 用温水 调好酵母 和面 揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 放温暖处发酵

豆馅馒头的做法图解2

2/12. 发好了

豆馅馒头的做法图解3

3/12. 面中间 放少量的清水 放入适量的食用碱面

豆馅馒头的做法图解4

4/12. 揉匀 成光滑面团 再次发酵

豆馅馒头的做法图解5

5/12. 再次发酵好了

豆馅馒头的做法图解6

6/12. 红豆馅 准备好 放入适量的白糖 拌均

豆馅馒头的做法图解7

7/12. 揉好的面团分成小剂

豆馅馒头的做法图解8

8/12. 取一个 放入适量的豆馅

豆馅馒头的做法图解9

9/12. 包成包子状 倒过来放

豆馅馒头的做法图解10

10/12. 包好的放入蒸锅中 再次发酵 大约二十分钟

豆馅馒头的做法图解11

11/12. 再次发打后 蒸大约二十分钟

豆馅馒头的做法图解12

12/12. 松软的大馒头就好了

小窍门

二次发酵不能少 放少量的食用碱面的目的是中和发酵产生的酸味 虚蒸三分钟 以免豆沙包塌皮
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营养信息

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  • 豆馅馒头热量1830 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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