主料 | ||
低筋面粉60克 | 盐适量 | 葱花适量 |
五香粉适量 | 水适量 | 黑芝麻适量 |
1/6. 将面粉放入容器中。
2/6. 加入盐、五香粉、葱花。
3/6. 加入适量的水,搅拌均匀至无粉颗粒。
4/6. 面粉的粘稠度如图,能往下走不稀就好。比我们吃的酸奶稍微稀一点点就可以了。
5/6. 热锅放油,关中小火,用勺舀适量面糊入锅,看到面糊变颜色(如图)就可以翻面了,等到差不多再翻另一面(可以用筷子翻面)待到两面稍稍金黄就可以撒上黑芝麻再翻一下面就可以起锅了。
6/6. 成品。
开始往锅里放面糊的时候就要改中小火,这样才可以很好的把握不容易糊。
还有面糊下锅,可以摆动锅,让面糊来回摆动,这样受热比较均匀。