大将军红烧肉

1/17. 五花肉切好，我就喜欢让它们排队，排排站，吃果果，你一个来我一个～

2/17. 扔进水里，开大火，水开时，肉也焯好了。时间：约2分钟。

3/17. 等焯肉的同时，切好葱段、干辣椒中间开、切好姜片、备好八角。

4/17. 看看锅里，水差不多开啦，白沫也浮现啦，肉的血色基本不见啦。此时关火。

5/17. 捞肉，搁置一边。

6/17. 利用刚刚的肉沫热水，把小白菜焯了，不要浪费水嘛，我们要爱护地球。或者其他青菜，你随意～反正准备点素菜就好。焯好捞起，放置一边。

7/17. 加一点油（免得粘锅），下肉坨坨们，大火炒。把它们的油油炒出来，嘿！

8/17. 下葱姜辣椒八角，同志们，请注意，我换锅了，事实证明，刚刚那种不锈钢锅，特么的就是要黏锅！所以我果断换不粘锅！

9/17. 炒到肉略有焦色，关火，起锅。

10/17. 在剩下的空锅里放3～4大勺白糖。不用再加油啊水啊的。直接炒。

11/17. 炒化白糖，变成糖水。此刻下肉。

12/17. 继续炒啊炒，炒到颜色这么漂亮。中途可以加一些老抽上色。

13/17. 倒入黄酒。黄酒当水用，你只管倒，要把肉没过。然后放4颗冰糖进去。

14/17. 再放半块豆腐乳进去（秘诀噢！！！！）注意我全程没放盐！我不想吃盐，健康点！

15/17. 盖上锅盖，小火炖30分钟。亲们，最后这步老子又不嫌麻烦地把锅换回来，换成不锈钢，因为炖东西得用不锈钢，那种不粘锅炖东西要漏气（大人们都这么说，我也不知道其中什么科学原理）也是醉了。

16/17. 30分钟后开大火炒，炒炒收汁！