主料 | ||
梨6个 | 红枣20克 | 冰糖200克 |
姜片15克 | 蜂蜜200克 | 罗汉果1个 |
1/9. 梨,要大点的秋梨。擦丝。大枣去核。罗汉果掰开。
2/9. 擦完丝的梨。
3/9. 全放进锅里,加一瓶矿泉水。冰糖一定要多放,不然不粘稠。
4/9. 大火开后,煮一个小时。然后捞出来里面的东西,可以用漏勺,也可以准备蒸布,过滤掉,随你喜欢。
5/9. 过滤完了后,剩下汤。我用的中火,我觉得小火太慢。如果水少就小火,像我这一大锅就中火。
6/9. 大概熬一个小时。在这一个小时里,要经常用铲子搅动。感觉冒的泡泡有些粘了,就用铲子不停搅动。用木铲。
7/9. 泡泡粘粘的。然后开几秒大火,迅速收汁。
8/9. 关火。放温后倒入蜂蜜。搅拌。不要等凉了再放,搅不动了。
9/9. 秋梨膏做好了。记得用玻璃器皿保存。之前把玻璃器皿用开水烫下。喝的时候,用勺子挖一勺,放150ml温水。
1.冰糖一定要多。
2.蜂蜜用原味的。
3.玻璃器皿要烫一下。
4.不爱吃枣的可以少放。
5.罗汉果可以用川贝代替。