蒜蓉小烤鱼

1/7. 准备好食材，将鱼洗干净。

2/7. 将大蒜剁成蒜蓉

3/7. 将鱼头去掉，剖开，我不知不觉把脊梁骨和大刺都去了。放在料酒里面腌制，正反两面都需要腌制。

4/7. 下油，炒香大蒜，放入适量的盐，辣椒粉。

5/7. 将煎香的大蒜，铺在锡纸上，我是把锡纸弄成了一个碗状。

6/7. 用少许生粉给鱼背按摩，吸去背上的水份，这样烤出来的鱼皮会脆。将鱼摆在蒜蓉上，洒上孜然粉，辣椒粉。