麻辣豆腐荷叶包

1/11. 准备好原材料

2/11. 豆腐上下各放一个烤盘，上面压重物，将豆腐压硬，30min

3/11. 先制作荷叶包，将面粉过筛，面粉里加点糖、用温水把酵母化开。

4/11. 分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。

5/11. 排气彻底揉匀成光滑的面团，切成一样大小的面团，小份揉圆，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油取刷一层薄油，面团对折。

6/11. 用叉子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

7/11. 放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。

8/11. 豆腐切成8块，撒五香粉和辣椒粉，煎豆腐，每面煎至金黄。

9/11. 制作沙拉，将沙拉材料切好混合均匀即可。

10/11. 包子里抹上美乃滋，夹块豆腐、沙拉和花生，美滋滋的享用吧。