主料 | ||
白萝卜半根 | 生抽适量 | 料酒适量 |
葱适量 | 盐适量 | 八角适量 |
红枣,桂圆,枸杞,当归,黄芪适量 | 藕适量 | 草菇适量 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/14. 食材,芡实,薏米,草菇,枣,桂圆,枸杞
2/14. 开水泡开,二十分钟
3/14. 调料,香叶,八角,桂皮,葱姜
4/14. 鸡翅洗净后,放入料酒及步骤三的调料,腌制十分钟
5/14. 过程中,用叉子扎下,方便入味
6/14. 鸡翅加入。冷水
7/14. 煮沸撇血沫,放入步骤二的食材
8/14. 煮沸后放入木耳,银耳(可不放)
9/14. 白汤出现,放入少许糖
10/14. 因为需要鸡汤,在放如来萝卜前盛出鸡汤,放凉后撇去表面油脂,只要汤,左边是撇完的汤,右边是油
11/14. 留完汤,放入萝卜藕
12/14. 炖十分钟,熟啦!蘸料是香油,醋和生抽,比例1:1:2
13/14. 清淡不腻滋补
14/14. 成品,至于米线,明日上图,第九步留了鸡汤