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芒果酸奶慕斯蛋糕

芒果酸奶慕斯蛋糕

曾小恬

曾小恬

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配方是六寸的蛋糕一个,模具要用活底的六寸蛋糕模哦
主料
消化饼干80克黄油40克淡奶油250毫升
吉利丁粉20克芒果一个(约500)克细砂糖30克
酸奶100毫升

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法,共14个步骤

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

1/14. 饼干

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

2/14. 放袋子里敲碎碎碎碎

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

3/14. 黄油微波炉一分钟融化,倒进饼干碎里,拌匀

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

4/14. 混合物放进蛋糕模具里,压实,放冰箱冷冻

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

5/14. 取半个芒果,切块压碎,不用很碎,有些颗粒状好吃

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

6/14. 另外四分之一切小块,再四分之一切片卷成一朵花

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

7/14. 酸奶,吉利丁粉,白糖混合,隔水加热至吉利丁粉溶化

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

8/14. 像这样

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

9/14. 加入芒果泥,搅拌均匀

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

10/14. 淡奶油打发至六分,就说有明显纹路但是还有流动性,我其实有点打过了

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

11/14. 淡奶油和酸奶芒果泥混合,搅拌均匀,倒入刚刚冷冻好的饼干底模具中,震两下,把大气泡震出来

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

12/14. 放冰箱冷藏2小时以上,不再流动就说好了

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

13/14. 摆上芒果花,芒果粒,搞定!

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

14/14. 脱模的时候用吹风机对着模具吹一圈,或者拿热毛巾捂一下就可以很轻松脱模啦!

小窍门

吉利丁粉的量可以根据自己想要的口感调整,想要布丁的口感就多加10g,想要入口即化的口感就维持方子里的20g就好了

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营养信息

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  • 芒果酸奶慕斯蛋糕热量2603 千卡
  • 脂肪216.08 克
  • 蛋白质12.42 克
  • 碳水化合物205.48 克
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