主料 | ||
鸡蛋2个 | 米饭1碗 | 菜籽油适量 |
盐适量 | 小葱2根 |
1/13. 准备所有食材,小葱切碎段。
2/13. 鸡蛋打碎,蛋白蛋黄分离。
3/13. 把蛋黄搅拌倒入米饭中,混合搅拌均匀。
4/13. 蛋白液中加入适量盐。
5/13. 热锅放油,等待油热。
6/13. 把蛋白倒入油锅中,均匀散开。
7/13. 再迅速翻炒,让蛋白散开,翻遍有些许焦黄再装碗备用。
8/13. 热锅放油,加入小葱。
9/13. 再倒入混合了蛋黄液的米饭,继续翻炒几分钟,至米饭成粒,越来越干。加入少许盐,继续翻炒。
10/13. 最后再把之前炒好的蛋白倒进去,翻炒一分钟左右装盘。
11/13. 最后就可以装盘啦,讲真,我最喜欢这张图片。
12/13. 再来一张,嘻嘻,混合蛋黄液的米饭颜色真的很漂亮的。
13/13. 最后一张,味道真的很好呢。
1.葱可以看个人喜好加,做出来会有一股葱香味。
2.个人感觉一碗饭两个蛋黄可以了,如果喜欢颜色更深的,可以试着再加一个。
3.一定要把米饭炒干一点,用锅铲不停翻炒。