提到烤鱼相信大家一点也不陌生，其实烤鱼相传已有千余年历史。据说川式烤鱼是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味。由于一烤二炖的烹调新变革，让它成为时下的新宠。其口感鲜嫩可口，香味绵长独到，吃过后总是令人恋恋不舍，不经意间烤鱼已成为会友聚餐的美味佳肴。
| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 洋葱半个 | 青瓜半根 |
| 胡萝卜半截 | 土豆2个 | 辣椒适量 |
| 蒜头3瓣 | 香菜适量 | 葱花适量 |
| 生姜3片 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒1大勺 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 孜然粉适量 | ||
家常烤鱼的做法，共11个步骤
1/11. 鱼洗干净后，放入调料腌料腌制半小时，烤盘抹油，摆入腌制好的鱼
2/11. 放入烤箱200度烤15分钟左右，烤至7成熟
3/11. 所有配菜洗净切好备用
4/11. 热油锅，放入辣椒跟蒜头爆香
5/11. 倒入配菜，翻炒
6/11. 倒入水至淹没，焖至7成熟即可
7/11. 配菜炒好以后全部倒入烤鱼里
8/11. 再放入烤箱烤熟即可；出炉后摆上葱花跟香菜（喜辣的朋友可以放上干辣椒，然后淋上烧开的红油即可）
9/11. 成品图
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营养信息
详细信息>>- 家常烤鱼热量1652 千卡
- 脂肪16.54 克
- 蛋白质46.88 克
- 碳水化合物149.98 克
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