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提拉米苏

提拉米苏

金娃美食

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提拉米苏这个浪漫的名字听说过无数次了,至于是什么味道还真是没机会品尝,玩烘培后这个名字出现的频率就更多了,好奇心也愈发强烈,圆猪猪的书上正好有个提拉米苏的方子,昨晚进行了提拉米苏的体验之旅,忙活了一晚上。儿子要上早自习这提拉米苏当早餐正合适,早晨5点多起来筛上可可粉拍了几张片片,儿子起床后很快就消灭了一杯,原来高贵的提拉米苏的确口感非凡,难怪让那么多人流连忘返啊。
主料
即溶咖啡粉一大匙咖啡甜酒35毫升手指饼干适量
马斯卡朋芝士250克动物淡奶油120克
辅料
清水100毫升细砂糖30克蛋黄2颗
蜂蜜30克装饰用可可粉适量

提拉米苏的做法,共12个步骤

提拉米苏的做法图解1

1/12. 清水、白砂糖用小火煮至砂糖融化后离开火趁热放入咖啡粉,搅拌至融化。放凉后加入咖啡甜酒,拌匀即为咖啡酒糖液。

提拉米苏的做法图解2

2/12. 马斯卡朋芝士提前室温软化后打发20秒至顺滑状态。

提拉米苏的做法图解3

3/12. 蛋黄加入蜂蜜、砂糖后隔着60度的热水搅拌2分钟,同时给生蛋黄消毒

提拉米苏的做法图解4

4/12. 手指饼干用毛刷蘸着咖啡酒糖液将两面都刷上浸透后待用。手指饼干可以自己做也可以买我的 是自己做的很简单

提拉米苏的做法图解5

5/12. 蛋黄搅打均匀后的样子

提拉米苏的做法图解6

6/12. 分次加入到马斯卡朋中并搅打均匀

提拉米苏的做法图解7

7/12. 动物淡奶油打发至7分发

提拉米苏的做法图解8

8/12. 将打发好的淡奶油加入到搅打好的马斯卡朋中

提拉米苏的做法图解9

9/12. 加到一起后搅拌均匀即得到了芝士糊

提拉米苏的做法图解10

10/12. 取一个容器,将手指饼干切成需要的形状铺到容器底部

提拉米苏的做法图解11

11/12. 上面再装上芝士糊,然后再放一层手指饼干再放芝士糊,根据容器的高度,决定铺手指饼干的层数,我的玻璃杯子比较高铺了三层其余两个铺了两层,最后表面刮平,放入冰箱冷藏4小时以上,我是晚上放进冰箱早晨拿出来但早餐的

提拉米苏的做法图解12

12/12. 早晨拿出来后筛上一层可可粉即可食用了,做到这一步真的很期待是什么味道呢!

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营养信息

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  • 提拉米苏热量59 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质0.1 克
  • 碳水化合物46.8 克
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