主料 | ||
鸡翅一斤 | 可乐一听 | 蒜,姜,葱适量 |
料酒少许 | 老抽少许 | 盐,糖适量 |
1/6. 鸡翅室温解冻后用刀两面划上几刀
2/6. 冷水浸泡一小时,中间换水,泡出血水
3/6. 稍微用力撰出鸡翅里水分,加姜片,料酒,一点点盐,抓匀后倒入可乐,稍微没过鸡翅就可以了,放冰箱腌制一夜
4/6. 热锅,不放油。把鸡翅皮的那一面向下煎制,把鸡翅油煎出来,加入蒜蓉和姜片
5/6. 两面略煎后加料酒,一点老抽上色,一点糖提味,翻炒上色后倒入腌制鸡翅时候的可乐大火烧开后转小火,加盖焖煮十分钟左右
6/6. 尝一下,加盐调整味道,转大火收汁。装盘,撒上葱花,就可以吃啦!!因为有可乐,汁特别浓郁!好好吃