红烧排骨土豆

1/13. 排骨切小段，大概2CM长。然后清水冲洗一下。然后冷水入锅，放入姜片和料酒（多倒点）

2/13. 期间准备调味料，葱切段，姜切片，蒜就蒜瓣就行。然后八角和桂皮。烧一壶热水。

3/13. 水刚开的时候，捞去浮沫，倒掉。捞干净之后，再把排骨捞出来。一般我会拿清水再冲洗一下捞出来的排骨。

4/13. 然后就是酱紫

5/13. 小火放油，放入冰糖，然后耐心的等着冰糖融化。

6/13. 传说的小火，怪不得以前都做不好。

7/13. 排骨可以分批次的放进去，上色，上好一部分就再放另外一部分。不要在乎我铲子上的糖哈，这次是没染好，想补救，结果太甜了~

8/13. 倒入料酒和生抽，一点点老抽。也不知道怎么形容倒多少，看图吧。我倒的算是挺多的。一直炒，直到没有汤~

9/13. 把调味品全放进去，适当炒几下

10/13. 倒入开水，没过排骨，然后就开始炖啦~盖盖 中火炖40到60分钟。

11/13. 土豆切块，清水泡一会。

12/13. 土豆加进去，中火一块炖。要是汤剩下的多就大火炖。