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豆豉香辣烤鱼

豆豉香辣烤鱼

h沐浴阳光h

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主料
龙利鱼2片洋葱一个青椒一个
杏鲍菇一个绿豆芽100克豆腐一块
淀粉适量色拉油适量干辣椒适量
鸡精适量豆豉适量老干妈糟辣椒火锅底料适量
辅料
适量适量料酒适量
白胡椒粉适量孜然辣椒面适量老抽适量
香菜适量适量大蒜适量

豆豉香辣烤鱼的做法,共16个步骤

豆豉香辣烤鱼的做法图解1

1/16. 龙利鱼解冻后洗干净,切一字花刀。

豆豉香辣烤鱼的做法图解2

2/16. 切好花刀的龙利鱼里加入盐料酒胡椒粉葱姜孜然粉辣椒面抓匀腌十分钟。

豆豉香辣烤鱼的做法图解3

3/16. 杏鲍菇切条备用

豆豉香辣烤鱼的做法图解4

4/16. 豆腐切块备用,洋葱青椒切块。

豆豉香辣烤鱼的做法图解5

5/16. 腌好的鱼撒点淀粉备用。

豆豉香辣烤鱼的做法图解6

6/16. 锅里放油稍微多点,油热后放入鱼片炸至金黄色。

豆豉香辣烤鱼的做法图解7

7/16. 炸过鱼的油把杏鲍菇也炸金黄。

豆豉香辣烤鱼的做法图解8

8/16. 豆腐也同样炸金黄,洋葱青椒也顺便过一下。

豆豉香辣烤鱼的做法图解9

9/16. 准备好辣椒段豆豉和火锅底料,我用了老干妈这种的,没有可以用其他底料。

豆豉香辣烤鱼的做法图解10

10/16. 锅内加油,油热后加入辣椒段豆豉火锅底料,炒出红油后加入葱姜蒜炒香。

豆豉香辣烤鱼的做法图解11

11/16. 加入洋葱和青椒。

豆豉香辣烤鱼的做法图解12

12/16. 加入豆腐杏鲍菇炒香。

豆豉香辣烤鱼的做法图解13

13/16. 加入绿豆芽炒香

豆豉香辣烤鱼的做法图解14

14/16. 倒入开水老抽鸡精煮开。

豆豉香辣烤鱼的做法图解15

15/16. 把煮好的菜到入烤盘,把炸好的鱼摆在上面,用洋葱圈香菜装饰一下。

豆豉香辣烤鱼的做法图解16

16/16. 放到专用的架子上点上火慢慢炖一会,也可以吃完鱼再加点汤,煮点其他菜或者肉之类的也挺不错,感觉有点像鱼火锅。

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营养信息

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  • 豆豉香辣烤鱼热量1559 千卡
  • 脂肪124.12 克
  • 蛋白质80.24 克
  • 碳水化合物244.55 克
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