大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
百香果慕斯蛋糕

百香果慕斯蛋糕

宝宝琪猪

宝宝琪猪

11416人浏览
分享到:
收藏(364)
主料
百香果7个牛奶130毫升+60毫升奶油350毫升
戚风蛋糕8寸2片白糖150克吉利丁粉15克
奶油奶酪100克低筋粉75克砂糖80克
牛奶40克玉米油40克玉米淀粉10克
鸡蛋4只柠檬汁几滴

百香果慕斯蛋糕的做法,共16个步骤

百香果慕斯蛋糕的做法图解1

1/16. 蛋黄十砂糖十玉米油十牛奶搅拌

百香果慕斯蛋糕的做法图解2

2/16. 筛入低筋粉搅拌成蛋黄糊

百香果慕斯蛋糕的做法图解3

3/16. 蛋白加入柠檬汁

百香果慕斯蛋糕的做法图解4

4/16. 砂糖分3次加入打发变小弯勾,加玉米淀粉

百香果慕斯蛋糕的做法图解5

5/16. 蛋白糊分2次加入蛋黄糊(手法 翻拌式)搅拌均匀。烤箱预热120度50分钟。

百香果慕斯蛋糕的做法图解6

6/16. 烤好蛋糕倒扣放凉

百香果慕斯蛋糕的做法图解7

7/16. 切片备用

百香果慕斯蛋糕的做法图解8

8/16. 百香果切开取肉,淡奶油,吉利丁粉,砂糖,奶油奶酪。

百香果慕斯蛋糕的做法图解9

9/16. 百香果肉加砂糖加牛奶放 料理机打碎过筛

百香果慕斯蛋糕的做法图解10

10/16. 奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑加入牛奶,浸泡吉利丁粉(牛奶十吉利丁粉)搅拌均匀,将百香果液加入混合均匀。

百香果慕斯蛋糕的做法图解11

11/16. 淡奶油加糖加朗姆酒打至6成

百香果慕斯蛋糕的做法图解12

12/16. 打发淡奶油混合百香果液成慕斯糊

百香果慕斯蛋糕的做法图解13

13/16. 一个八寸模具放蛋糕一片,倒入慕斯糊再放蛋糕一片。

百香果慕斯蛋糕的做法图解14

14/16. 倒入慕斯糊振出气泡抹平光滑,放冰箱冷藏6小时

百香果慕斯蛋糕的做法图解15

15/16. 美美的,味道攒。

百香果慕斯蛋糕的做法图解16

16/16. 切开蛋糕组织细密,软滑,一下沒一半了。

点赞(374)
分享到:
收藏(364)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

慕斯蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11416人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 百香果慕斯蛋糕热量4012 千卡
  • 脂肪243.11 克
  • 蛋白质47.58 克
  • 碳水化合物405.28 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看