自制油条更健康

1/17. 将鸡蛋，油，牛奶，水，放到一个碗里

2/17. 然后用筷子搅拌均匀

3/17. 称好高筋面粉，将泡打粉，小苏打，盐放在面粉里，搅拌均匀

4/17. 将搅拌好的蛋液态放入粉里

5/17. 用筷子搅拌均匀，成絮状

6/17. 然后用手搓揉均匀

7/17. 成团后，移到案台上，像搓衣服一样，搓成均匀出筋，此时面团会有点粘手，可以适当的加一点干粉，千万别多，会影响它的蓬松度（手太丑了，遮一下-_-#）

8/17. 尽量揉成长条

9/17. 然后拿张保鲜膜，涂层油，防粘面团，将其包住，放冰箱冷藏，冷藏一夜，达8到9个小时左右

10/17. 早上从冰箱拿出来回温10分钟

11/17. 面团不适宜过度揉，用擀面根擀成长条，擀面棍搽点油，防粘～长度，厚度，随自己定夺

12/17. 我擀得有点厚了，将2面团叠在一起

13/17. 用个细小的筷子从中间压下去

14/17. 锅里放入玉米油，烧热到起白泡点，冒烟，这时将面条慢慢放入稍拉长一下，前后要收下尾，以免在榨的过程中，散开！因为我是自己一个人做的，所以拉长面条部分没照相！油条放下去后，会慢慢浮起来，将2面炸到金黄色即可，注意要翻翻面

15/17. 滴干油后，盘底垫张油纸，没有可省！成品出图

16/17. 外脆里大孔，先生表示很爱吃（＾Ｏ＾）