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可可双色馒头

可可双色馒头

食a色

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跟着大伙磕孟老师的双色馒头。做过馒头,没做过刀切馒头,这一刀下去,这形儿就走样了。毕竟还是功力不到呢。
主料
面粉200克干酵母2克可可粉1小勺
植物油6克白砂糖12克

可可双色馒头的做法,共19个步骤

可可双色馒头的做法图解1

1/19. 准备用料

可可双色馒头的做法图解2

2/19. 将水倒入酵母中,搅拌均匀,使酵母溶化

可可双色馒头的做法图解3

3/19. 将面粉,糖,油,倒入大碗,加入酵母水

可可双色馒头的做法图解4

4/19. 和成三光面团

可可双色馒头的做法图解5

5/19. 分成一大一小两个面团

可可双色馒头的做法图解6

6/19. 将大面团放在一边松弛,小面团中加入可可粉

可可双色馒头的做法图解7

7/19. 和成可可面团

可可双色馒头的做法图解8

8/19. 分别将两个面团擀成长方形

可可双色馒头的做法图解9

9/19. 在白面团上刷水

可可双色馒头的做法图解10

10/19. 放上可可面团

可可双色馒头的做法图解11

11/19. 切去不整齐的四边

可可双色馒头的做法图解12

12/19. 在可可面团上刷水

可可双色馒头的做法图解13

13/19. 卷成圆柱形,揉搓整齐

可可双色馒头的做法图解14

14/19. 切成大小均等的块

可可双色馒头的做法图解15

15/19. 放入蒸笼,盖上盖子,醒发20分钟

可可双色馒头的做法图解16

16/19. 醒发结束,锅中倒入冷水,开中大火,

可可双色馒头的做法图解17

17/19. 上汽后蒸15分钟

可可双色馒头的做法图解18

18/19. 关火,出笼

可可双色馒头的做法图解19

19/19. 稍凉,即可食用

小窍门

切下的四边可以揉搓成大理石馒头
蒸好后不要马上揭盖,关火后将锅盖开一线缝,焖3-5分钟,再取出,以免出现皱皮

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营养信息

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  • 可可双色馒头热量868 千卡
  • 脂肪109.9 克
  • 蛋白质32.2 克
  • 碳水化合物216.9 克
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