主料 | ||
牛肋条250克 | 植物油2匙 | 大料1个 |
桂皮1个 | 花椒少量 | 生抽2汤匙 |
香叶4片 | 胡萝卜60克 | 山楂6片 |
辅料 | ||
盐半匙 | 白糖半匙 | 干辣椒3个 |
1/11. 牛肉浸泡在冷水中一个小时,泡出血水
2/11. 备好食材:香叶,大料,桂皮,干辣椒,葱,姜,蒜,胡萝卜
3/11. 牛肉冷水下锅,放入姜片和花椒.煮至沸腾
4/11. 牛肉捞出,用温水洗净
5/11. 锅里倒入油,放入香叶,大料,桂皮,干辣椒,胡萝卜炸香,
6/11. 倒入牛肉,进行翻炒,同时倒入葱,姜,蒜
7/11. 翻炒牛肉后,倒入料酒,生抽
8/11. 准备好山楂,4片-6片均可以
9/11. 加水没过牛肉,放入山楂,盖盖小火炖
10/11. 半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂
11/11. 美味的牛肉做好了,出锅,洒上香菜