主料 | ||
基围虾150克 | 大葱半根 | 大蒜4瓣 |
鸡蛋2个 | 番茄1个 | 食用油、料酒、耗油、盐、番茄酱、白糖适量 |
1/10. 食材准备
基围虾沿虾背剪开去虾线,大葱切断,番茄切丁,大蒜切末;
2/10. 先做油焖大虾。
炸虾。锅内放3-4勺油,大火烧热后转中火,放入虾煎至变色;
3/10. 虾盛出备用,保持中火,放入切好的蒜末、1勺番茄酱和小半勺白糖;
4/10. 再次放入虾,加1小勺料酒、半勺耗油、1小勺盐,放入葱段,翻炒均匀后,盖上锅盖焖1分钟即可;
5/10. 放点香菜做点缀;
6/10. 接下来是西红柿炒蛋。
炒鸡蛋。开中火,2勺油,热锅热油炒打散的鸡蛋,刚变色即可,盛出备用;
7/10. 锅内留底油,放入切好的番茄,翻炒至番茄出汁;
8/10. 将鸡蛋放入锅中,加1小勺番茄酱、1小勺盐,翻炒均匀,鸡蛋上色后即可。
9/10. 放入便当盒,大功告成~
10/10. 再来一张~~
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1、第一次煎虾的时候,时间不宜过长;
2、葱段可以增香,不要省略哦。
【营养成分】
基围虾:可以增强人体免疫力,缓解神经衰弱。虾中含有丰富的镁,预防动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。
西红柿:有健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老的作用。