莲子猪肚鸡

1/9. 将猪肚翻过来，加入生粉、盐，用手反复搓揉，再用清水冲洗，重复这个过程直至猪肚上没有滑溜溜的感觉。

2/9. 姜片放入清水中熟沸，倒入少许料酒，放入洗净的猪肚煮两三分钟

3/9. 将猪肚捞出再冲洗

4/9. 将猪肚切条

5/9. 将切好的猪肚倒入热油锅中翻炒片刻

6/9. 加入清水煮沸

7/9. 汤锅加适量清水、红枣、姜片、胡椒煮沸

8/9. 将炒好煮沸的猪肚连汤水一块倒入汤锅继续慢火炖煮1个半小时，加入莲子、鸡肉继续炖煮