紫薯蛋挞

1/10. 准备好所有材料。

2/10. 紫薯去皮切小丁。上蒸锅蒸熟

3/10. 把牛奶，淡奶油，炼乳，白糖一起放入容器。搅拌至白糖融化。（可以隔热水搅拌）

4/10. 蛋黄打散后倒入第4步中。搅均匀

5/10. 筛入吉士粉，继续拌匀，此时蛋挞水就做成了

6/10. 把蛋挞水过一遍筛子。一会儿做蛋挞时才够细腻。

7/10. 烤盘摆放好蛋挞皮，放上蒸熟的紫薯。倒入蛋挞水，8至9分满即可

8/10. 提前预热烤箱，上下火200-220度左右。把烤盘端进去放中下层烤15分钟左右，直到表面出现不规则焦糖色为止（小蛋挞所以时间短，如果是大的蛋挞大约20-25分钟左右）

9/10. 成品