主料 | ||
内酯豆腐1盒 | 干香菇、干黄花菜、木耳适量 | 水淀粉、生抽、姜末适量 |
香菜、虾皮、辣椒油适量 | 高筋面粉250克 | 牛奶15克 |
泡打粉、盐、小苏打各4克 | 鸡蛋1个 | 食用油8克 |
水90克 |
1/9. 豆腐脑
①.内酯豆腐挖出到碗中
②.放入锅中蒸20分钟
2/9. ③.锅热油,倒入姜末炒出香味,倒入香菇丁、木耳丁、黄花菜丁,翻炒,倒入适量的生抽、少量蚝油翻炒
④.倒入水煮沸,倒入半碗水淀粉收汁儿,出锅前滴少量香油
3/9. ⑤.将卤汁盛入蒸好的内酯豆腐碗中,撒上虾皮、香菜、林一点辣椒油,
4/9. 安心油条①.高筋面粉250克,泡打粉4克,小苏打4克,盐4克,一个鸡蛋,油8克,牛奶15克,90克水分几次加入,搅拌,揉成面团,扣上保鲜膜冷藏醒半小时
5/9. ②.取出醒好的面团,将面团擀成长条状,等分切8段,两两叠放,用筷子在中间压出一道深深的印儿。
6/9. ③.锅中倒入油,油热后中火炸油条,金黄即可出锅
7/9. 第一次做油条,炸的时候火急了,颜色好深。思考开一下内部组织还是不错的喔!
8/9. 油条蘸豆腐脑,巨好吃!
9/9. 切了点肝肠,小柿子,muamua吃起来!