红烧排骨

1/9. 排骨冷水下锅水开捞出备用。沥干水(⊙o⊙)哦。

2/9. 热锅凉油放入糖。糖变色放入排骨迅速翻炒。

3/9. 再倒入料酒花椒继续翻炒。

4/9. 把葱姜蒜也倒入锅里翻炒均匀。

5/9. 要不停地翻炒直到炒出香味。锅底有些油渗出。

6/9. 加入水淹过排骨。放入生抽老抽八角。水开煮5分钟左右。此时不盖盖子(⊙o⊙)哦。这样可以挥发肉腥味。5分钟后转小伙盖盖子炖一小时。

7/9. 一小时后。用筷子扎一次排骨可以扎透即可改大火放盐收汤。

8/9. 收完汁后是不是看着好有食欲？