南瓜馒头-万圣节的中式点心

1/12. 主料

2/12. 南瓜去皮切薄片，放在碗里，在高压锅里蒸熟（煮饭的时间就足够了）

3/12. 取出后用勺子碾成泥，晾成微温。

4/12. 在南瓜泥里加入10克糖

5/12. 加5克酵母，拌匀。

6/12. 称好面粉，开窝，中间倒入南瓜泥

7/12. 揉成光滑的面团，盖好保鲜膜

8/12. 让它醒发到2倍大（这一步非常重要，一定要到2倍大，不然馒头做出来又干又小又结实。）用手指沾干面粉，在面团上戳个洞，不会回弹，面就发好了。

9/12. 再次揉匀，排出空气，分三大块，取一块揉成长条

10/12. 切去2头，中间切成平均大小。

11/12. 放在蒸笼里，放在有温水的锅里再发30分钟。