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海参鸡蛋羹

海参鸡蛋羹

莫言catlam04

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参加试用得到了冻干海参,真的是由衷的高兴!
所以,也变着花样吃海参,哈哈!海参的营养价值我就不多说了,反正这八珍之首能为首,肯定营养价值差不到哪儿去啊!
这是第二个海参菜菜啊!陆续有来~
主料
冻干海参1根土鸡蛋1只
辅料
葱花适量橄榄油适量生抽适量
香油适量

海参鸡蛋羹的做法,共12个步骤

海参鸡蛋羹的做法图解1

1/12. 把海参放入无同洁净容器内,倒入常温纯净水,入冰箱保鲜,浸泡约12小时左右取出;

海参鸡蛋羹的做法图解2

2/12. 将复水后的海参稍加清洗, 以防止有残留细沙;然后把海参切成适量大小的颗粒,备用;

海参鸡蛋羹的做法图解3

3/12. 鸡蛋打散,加入约1-1.5倍量的水,搅打均匀;

海参鸡蛋羹的做法图解4

4/12. 把蛋液过筛;

海参鸡蛋羹的做法图解5

5/12. 盖上保鲜膜,上锅蒸约5-7分钟至熟;

海参鸡蛋羹的做法图解6

6/12. 蒸鸡蛋的时候处理海参,热锅下少许橄榄油;

海参鸡蛋羹的做法图解7

7/12. 倒入海参煸炒一下;

海参鸡蛋羹的做法图解8

8/12. 调小火,加入一点生抽调味;

海参鸡蛋羹的做法图解9

9/12. 加入少许香油;

海参鸡蛋羹的做法图解10

10/12. 下葱花后炒匀即可关火;

海参鸡蛋羹的做法图解11

11/12. 这是蒸好的鸡蛋,一点孔都没有哦,表面非常光滑!

海参鸡蛋羹的做法图解12

12/12. 把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可!

小窍门

想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊!一,蛋液过筛,这样出来的蛋更滑;二,蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸,出来不会有气孔,不怕过熟变老;三,就是蛋液和水的比例要好,一般是1-1.5倍的量,出来效果最好!
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营养信息

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  • 海参鸡蛋羹热量128 千卡
  • 脂肪6.4 克
  • 蛋白质14.4 克
  • 碳水化合物5.6 克
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