主料 | ||
冻干海参1根 | 土鸡蛋1只 | |
辅料 | ||
葱花适量 | 橄榄油适量 | 生抽适量 |
香油适量 |
1/12. 把海参放入无同洁净容器内,倒入常温纯净水,入冰箱保鲜,浸泡约12小时左右取出;
2/12. 将复水后的海参稍加清洗, 以防止有残留细沙;然后把海参切成适量大小的颗粒,备用;
3/12. 鸡蛋打散,加入约1-1.5倍量的水,搅打均匀;
4/12. 把蛋液过筛;
5/12. 盖上保鲜膜,上锅蒸约5-7分钟至熟;
6/12. 蒸鸡蛋的时候处理海参,热锅下少许橄榄油;
7/12. 倒入海参煸炒一下;
8/12. 调小火,加入一点生抽调味;
9/12. 加入少许香油;
10/12. 下葱花后炒匀即可关火;
11/12. 这是蒸好的鸡蛋,一点孔都没有哦,表面非常光滑!
12/12. 把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可!