家常豆腐

1/12. 豆腐改刀成三、五厘米见方5mm厚小块

2/12. 五花肉切片备用

3/12. 青蒜按照梗和叶分开改刀备用

4/12. 葱姜蒜小米辣切好备用

5/12. 开始煎豆腐，25ml油全部下锅，烧七八成热改小火下豆腐（根据豆腐的量可以分一次两次三次煎）

6/12. 豆腐全部煎至两面金黄，出锅备用

7/12. 另起锅，取一部分煎完豆腐的油下锅，葱姜蒜小米辣下锅爆香

8/12. 肉片下锅煸炒至边角微焦，下豆瓣炒匀，烹入料酒醋生抽，翻炒几下

9/12. 青蒜梗下锅继续煸炒

10/12. 将煎好的豆腐下锅炒匀，加入清水，加盐、盖锅烧一下豆腐，让每一块豆腐都饱含汤汁

11/12. 放入青蒜叶和青椒，继续翻炒