主料 | ||
酵母5克 | 白糖15克 | 温水适量 |
面粉500克 | 五花肉适量 | 葱适量 |
鲜香菇适量 |
1/11. 温水(30度左右)用酵母混合好。
2/11. 酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子(装面粉的盆子要干净)。
3/11. 和成光滑的面团。
4/11. 小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀,包子馅就拌好了。
5/11. 冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
6/11. 发酵好后,在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。
7/11. 切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
8/11. 将香菇肉馅放入面皮中。
9/11. 包成包子。
10/11. 10. 放入温暖处发酵半小时,发好后排入抹了层油的屉,入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
11/11. 11. 好吃。