| 主料 | ||
| 排骨1000克 | 姜10克 | 八角10克 |
| 冰糖50克 | 葱段少许 | 土豆1个 |
红烧排骨的做法，共4个步骤
1/4. 将排骨放入冷水中，目的是泡出肉中的血
2/4. 放入油，炒香葱段，姜片，花椒，八角，然后放入排骨炒至两面金黄即可
3/4. 锅中少许油，放入冰糖翻炒，一定要小火，然后放入排骨炒
4/4. 放入热水，酱油，老抽，盐，味素，土豆，文火炖，待肉烂后大火收汤即可
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